Bolo Fofinho de chocolate com banana

Ingredientes

1 xícara (de chá) de óleo

1 xícara (de chá) de leite

3 ovos

1 xícara (de chá) de chocolate em pó 

1 xícara (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo

1 colher (de sopa) de fermento

3 bananas em rodelas

canela em pó

1 caixinha de Creme de leite (200grs)

300 grs de chocolate picado

Modo de Preparo

Bate bem no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, o chocolate e o açúcar. Coloque a farinha de trigo e bata novamente , só para misturar . E, por último o fermento, Coloque metade da massa e , em seguida bananas picadas e polvilhe canela. Complete a forma com a massa restante .   Forno 180º, por aproximadamente 30 minutos. 

Obs. Eu usei forma de quadrada de 20 cm.Coloquei só o papel manteiga no fundo da forma. Mas, já fiz com forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.

Derreter o chocolate no microondas, junto com o creme de leite, por mais ou menos, 1 minuto. Misture bem e coloquei sobre o bolo.

Berinjela ao Pizzaiolo (Calabresa)

Berinjela ao Pizzaiolo

Fomos almoçar na casa de amigos. E nosso amigo Toninho, comentou dessa berinjela que a Sandra faz.O meu marido é apaixonado por berinjela e logo pediu pra eu fazer. Eu adaptei ao meu modo  e fiz ! Adoramos a dica!É preciso ter uma forma Fulgor , pq já fiz no forno e não ficou igual não...rs Repetimos uma vez por semana. Nessa fizemos com calabresa raladas mas, pode ser feita com presunto e queijo, só queijos e como vc quiser. Mas, que tenha muito queijo!

Eu usei:

2 beringelas médias
2 cebolas grandes e cortadas em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
300  grs. de muçarela ralada, ou em fatias

2 linguiças calabresas raladas

1 sachê de molho pronto

Azeitonas picadas

azeite
temperos a gosto (eu uns evelopinhos de Sazon e orégano)

Modo de Preparo:

Lavar e cortar as beringelas em rodelas.Deixe de molho com um pouco de vinagre e sal, aproximadamente por meia hora. Escorra bem.
Na forma Fulgor, vc coloca um pouco de azeite, depois cebolas, berinjelas, salpique um pouco de sázon (opcional) , depois tomate , azeitonas, calabresa e muçarela raladas. E assim vai indo até o topo . Em cada camada coloque um pouco de molho.Regar com azeite  Colocar na chama bem baixinha do fogão até o queijo derreter e as berinjelas estiverem macias. cerca de 20 minutos. 

Bolo Duo: Cenoura e Chocolate

Amigos,
Amo bolo de cenoura e bolo de chocolate!
Juntei td e ficou essa maravilha!!!
Eu tinha muita dificuldade, com bolo de cenoura. Mas, depois que segui a receita do amigo Mauro Rebelo deu certinho! E a receita do bolo nega maluca também, é dele. Fica super fofinho!
Junte essa dupla, escolha um recheio de sua preferência e uma deliciosa cobertura de chocolate e pronto!

Bolo de cenoura:
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar (320g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
100ml de óleo
300g de cenouras cruas
1 pitada de sal

Modo de Preparo:Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
Obs. Usei forma de 25 cm . Eu não untei,  só forrei o fundo dela com papel manteiga.

Bolo Nega Maluca

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite fervendo 
1 colher (sopa) de fermento químico (pó royal)
Modo e Preparo:
No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o chocolate e o óleo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Com o fuê misture bem. Acrescente o leite fervendo e misture até que fique uma massa homogênea. 
Leve para assar em forno 180 graus por 25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo. Se ele sair limpo já está assado. Se ele sair com massa grudado deve ficar mais um pouco.

Obs. Usei forma de 25 cm . Eu não untei,  só forrei o fundo dela com papel manteiga.
http://www.maurorebelo.com.br/2011/09/bolo-de-cenoura-receita-campea-mauro.html

Modo e Preparo:
No liquidificador coloque o açúcar, os ovos, o chocolate e o óleo. Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia e acrescente a farinha e o fermento. Com o fuê misture bem. Acrescente o leite fervendo e misture até que fique uma massa homogênea. 
Leve para assar em forno 180 graus por 25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo. Se ele sair limpo já está assado. Se ele sair com massa grudado deve ficar mais um pouco


Recheio
2 latas de leite condensado
1 pacote de coco em flocos
1 colher de sopa de margarina
Leve ao fogo até começar a soltar do fundo da panela

http://www.chocolatereceitas.com.br/2013/11/nega-maluca.html

Cobertura:
Meia lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
200 grs de chocolate meio amargo em pedaços
Leve ao fogo até engrossar um pouco

Montagem:

Coloque o bolo de cenoura e logo em seguida o recheio. Por cima o bolo de chocolate e a cobertura. Decore com raspas de chocolate.

Torta de leite Ninho com morangos

Amigos, fiz essa torta , usando a receita do bolo de iogurte da amiga Maria Helena, que conheci , através do grupo do nosso amigo Mauro Rebelo (https://www.facebook.com/groups/culinariareceitas/)
E usei o recheio da Maria do Socorro. (http://www.youtube.com/watch?v=CYbJsVJ-p5k)

A massa: Bolo de Iogurte
bata no liquidificador: 1 copo de iogurte natural o mesmo copo de óleo 3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos) depois mistura numa outra vasilha (sem bater) 2 copos (o mesmo do iogurte) de trigo 2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar 1 colher de sopa de fermento químico no meu forno... 30 minutos no médio (forno pré aquecido)
Eu assei a massa em formas de bolo inglês. Renderam 2 formas.
Recheio: Creme – Ingredientes: 200gr de leite em pó (usei o Ninho mesmo)
1 lata de leite condensado (gelado)
100gr de manteiga sem sal (não use margarina)
1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado) 
1 copo de chantilly batido. (Eu usei aproximadamente 300 grs)
Modo de Preparo – Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco. Acrescentar o creme de leite (sem soro) bem gelado. Desligar e misturar levemente o chantilly batido.

Corta a torta no meio, coloca morangos picados direto na massa e, depois o recheio!

Usei 1 caixinha de morango em cada bolo.

Não molhei a torta, porque o morango solta água e coloquei sobre a massa direto.
Decorei com chantilly, morangos e calda para sorvete e de morangos. ;)

Gelado de Laranja

Super fácil e delicioso!

Minha mãe sempre fazia esse geladinho de laranja para nós, muito gostoso e fácil.

Hj deu saudade e fiz!

Segue a receitinha:

1 lata de leite condensado
meia lata de creme de leite
2 medidas de suco de laranja pera (meça pela lata de leite condensado)
raspas de laranja

Bata tudo no liquidificador , misture as raspas e leve ao congelador.
Coloque nas casca das laranjas e sirva a seguir.

Fica muito gostoso comer o gelado raspando a laranja que sobrou. rs

Gelado de leite condensado com gelatina

Ingredientes

. 1 pacote de gelatina sabor cereja ou morango
. 2 xícaras (chá) de frutas picadas (maçã, manga, uva, morango)
. 1 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de suco de limão
*Acrescentei 300 grs de chantilly batido

Modo de Preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Distribua em 6 taças, ocupando 2/3 de cada e leve à geladeira até firmar.(Eu, Lene, coloquei em uma taça grande ) .Sobre a gelatina firme distribua as frutas picadas. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão sem parar durante 5 minutos, ou até formar um creme espesso.(eu ainda,acrescentei 300 grs de chantilly batido) .Distribua sobre as frutas. Leve para gelar e decore na hora de servir.

Dica: Use a gelatina com o sabor de sua preferência.
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-gelado-leite-condensado-gelatina-484184.shtml

Berinjela empanada com queijo e tomate seco

Berinjela empanada com queijo e tomate seco

2 berinjelas grandes e fatiadas
2 ovos
500 grs de muçarela
1 sachê de molho pronto ou 2 xícaras de molho caseiro
200 grs de tomate seco
orégano, salsa desidrata, caldo de legumes em pó (ou outro tempero de seu gosto )
200 grs de azeitonas
Queijo parmesão e manjericão (opcional)

Modo de preparo:
Bata os ovos com um garfo e acrescente caldo de legumes em pó ou sal, orégano e salsa . Em seguida, passe as berinjelas no ovo temperado e na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.
Num refratário coloque uma camada de berinjela, um pouco de molho, queijo e tomate seco e vai intercalando até o final. Por cima, coloque fatias de queijo, tomate seco e azeitonas pretas. 
Leve ao forno para o queijo derreter, por uns 15 minutos.

Nhoque de Abóbora

Nhoque de Abóbora

Ingredientes nhoque:
1kg  de abóbora japonesa
1 clara
Sal
Noz moscada
3 xícaras de farinha
+ farinha para trabalhar a massa
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia. Amasse bem  e espere esfriar totalmente. Depois, junte os ingredientes restantes. Dependendo a consistência da abóbora, ela vai pedir mais farinha de trigo. Misture bem e depois modele.  Forme os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Retire-os com uma escumadeira e ponha-os em um refratário. Coloque o molho e queijo ralado.
O molho de tomate usei essa receita:
http://www.vivasuacasaviva.com.br/cucina/molho-de-tomate-caseiro

Lasanha de Berinjela

Minha Lasanha de Berinjela:

3 berinjelas cortadas em fatias finas (sentido do comprimento)
2 ovos batidos com garfo
2 xícaras de farinha de rosca
Passe as berinjelas no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra em papel toalha. Reserve.
Molho:
3 colheres (sopa) de azeite
½   cebola picada
2 dentes de alho picados
500 grs de carne moída 
1 kg de tomates picados (ou 3 sachês de  molho pronto)
salsinha, orégano, azeitonas
Sal a gosto ou 2 cubinhos de caldo de carne

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e deixe-a fritar até que toda a água que irá formar evapore.
Em seguida, acrescente os tomates, misture e deixe apurar bem. Acrescente a salsinha, o sal, orégano e misture. 
Em um refratário alterne camadas de molho e fatias de berinjela, finalizando com o molho. Salpique com  queijo parmesão, (aproximadamente 100 grs  )e azeitonas. E leve ao forno médio por cerca de 15 minutos.

Torta Salgada com Pão de Forma

Torta Salgada  (com pão de forma)

Para forma de 30cm:
2 pães de forma sem casca
2kgs de batata cozidas e espremidas
2 copos de requeijão
4 latinhas de atum  ou 500 grs de frango cozido ou desfiado
1 lata de palmito
500g de azeitonas
4 cenouras raladas
2 latas de milho

Modo de preparar:
Faça um purê com as batatas espremidas misturadas com requeijão.
Forra uma forma com filme plástico ou papel alumínio, coloca uma camada de pão, uma camada do purê feito com batatas e requeijão, uma camada de atum ou frango misturado com azeitonas, cenoura, palmito picado, milho e vai intercalando até o final.
Leve à geladeira. E depois desenforma no prato que vai usar, passa o purê todo nele. E decora com batatas chips ou palha.
Obs. Eu faço na noite anterior. Desenformo no dia seguinte pra ficar bem reto.
E se quiser mais " molhadinho", pode passar maionese em cada camada de pão.

Bolinhas de Milho com Queijo

2 latas de milho escorridas
2 caldos de galinha ou outro de sua preferência
1 cebola pequena cortada em 4
1 dente de alho cortado ao meio
2 copos (de requeijão )de água
Leve ao fogo , após ferver por uns minutos (uns 5 min)
Bater no liquidificador
Coloque a mistura do milho novamente na panela com
2 copos (de requeijão )de água
1 gema
1 caldo de galinha novamente
1 colher sopa de margarina
Quando levantar fervura acrescente
4 copos (requeijão)de farinha de trigo
Mexendo bem até soltar do fundo da panela .
Abra pequenas porções na mão e coloque cubinho de queijo. nrafe
Enrole e depois passe na água e na farinha de rosca. (Minhas marcas preferidas para essa receita é: farinha de trigo Anaconda e farinha de rosca Yoki)
Essa receita usei 400 grs muçarela aproximadamente,mas pode ser queijo prato.